小炒驢肉的做法

小炒驢肉的做法：

1、準備好所有材料洗淨備用；

2、驢肉切薄片，加入料灑，生抽，蠔油，生粉，胡椒粉拌勻。最後加油拌勻，醃製十五分鐘；

3、把姜蒜切片，辣椒切塊備用；

4、鍋裏倒入油，把姜蒜爆香；

5、加入醃製好的驢肉，大火翻炒至變色，撈出備用。油留在鍋裏；

6、留底油，倒入辣椒翻炒，加鹽讓辣椒更入味；

7、辣椒翻炒至半熟時，加入炒好的驢肉繼續翻炒至辣椒斷生；

8、辣椒斷生後、放入胡椒粉，淋上香油拌勻既可。