驢肉燜茄子的做法
來源:生活大全幫 1.59W
主料:茄子500克、豬驢肉100克。
輔料:油菜心50克、鮮香菇25克、冬筍25克。
調料:花生油30克、鹽4克、味精3克、大葱15克、姜10克。
製作步驟:
1、將茄子洗淨去皮,一破四瓣。
2、將驢肉切成薄片。
3、香菇、冬筍切成片。
4、菜心用水焯一下。
5、葱切段,薑切片。
6、炒鍋加油,放入葱姜熗鍋,加500克鮮湯燒開,將葱姜撈出。
7、放入茄子、驢肉片、香菇、冬筍,小火燉至茄子軟爛,湯濃。
8、加味精、精鹽,調好口味,盛入湯碗內,將焯好的菜心放在上邊即可。