紅燜驢肉的做法

1、驢肉切塊，放入鍋中燒開的水中煮熟，撈出漂洗乾淨。

2、冬菇清水泡發，洗乾淨；馬蹄去皮，洗乾淨；大葱切段。

3、燒熱鍋加入少許油，將葱、姜爆香，下驢肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(沒過驢肉即可），大火燒開，轉小火燜至驢肉酥爛，醬汁濃稠即可。