大鍋菜黃豆芽的做法

主料：黃豆芽、紅椒、蒜苗輔料：香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、鹽做法步驟：1. 黃豆芽洗淨，蒜苗洗淨切斷，紅椒切絲，姜切絲，葱切葱花；2. 鍋內放油，七成熱時放入花椒、葱花和薑絲煸炒出香味；3. 放入黃豆芽和少許料酒煸炒片刻；4. 放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生；5. 放鹽調味，最後放味精和香油，翻炒均勻即可出鍋。注意：放入黃豆芽翻炒片刻即可，炒得過久太軟爛會影響口感。