涼拌豆芽菜的做法

材料：豆芽，紅甜椒，葱，香油，陳醋，辣椒油，蒜，生抽，糖。

做法：1、豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，葱切絲。

2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁。

3、鍋裏燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2至3分鐘，起鍋前關火加入葱絲撈起，浸泡在冰水裏。

4、瀝乾水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。