青魚段悶黃豆粒怎麼做

青魚段悶黃豆粒食材：

1、 主料：黃豆，青魚；

2、 配料：葱、蒜，薑片，陳醋三勺，料酒一勺，糖，醬油一克，花椒，味精；

青魚段悶黃豆粒做法：

1、 用料酒，薑片醃製青魚十分鐘，去掉青魚腥味；

2、 將黃豆在鍋中炒熟，倒出，將鍋洗淨；

3、 鍋中放油；

4、 待油熱，放入魚段，一面煎至微微焦黃，翻到另一邊煎至焦黃；

5、 放入三勺陳醋，一勺料酒，糖，一克醬油，花椒調理醬汁；

6、 把調理好的汁倒入鍋中，放入蒜，薑片和黃豆；

7、 大火開鍋後，轉中火燉15分鐘，待湯汁變濃稠，放入味精，撒入葱花裝盤即可。