辣悶幹豆腐怎麼做

辣燜幹豆腐所需材料：豆腐乾200克，豬肉50克，辣椒50克，木耳、50克，韭菜花50克，豬油100克，料酒15克，鹽5克，味精2克。

辣燜幹豆腐的做法：

1、將豆腐乾切成薄片；

2、用熱水浸泡一下，撈出，控淨水；

3、用八成熱油炸一下，到入漏鍋，控淨油待用；

4、豬肉、紅辣椒分別洗淨切片；

5、炒鍋燒熱下豬油25克，投入肉片，炒變白色；

6、放紅椒片、水木耳、韭菜花、料酒、精鹽、豆腐乾、味精、白糖煸炒半分鐘；

7、倒入鮮湯燜入味，湯汁收幹即可出鍋裝盤。