黃骨魚燒豆腐怎麼做

1、食材：黃骨魚、嫩豆腐、葱、姜、蒜、鹽、糖、米醋、生抽、老抽、豆瓣醬、白酒。

2、將黃骨魚跺成三塊，嫩豆腐切成長方塊。葱段、厚薑片、蒜頭、葱花備用。

3、向鍋內倒入適量油，5分熱時放入葱段、厚薑片、蒜頭爆香，再放入一小勺鹽。將魚塊放入鍋內煎1分鐘，再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均勻。

4、將涼白開倒入鍋中，待水開後，放入一茶匙糖、一勺豆瓣醬、一勺香醋，燒開後蓋上蓋轉中小火燜10分鐘。

5、將豆腐塊放入，再蓋上蓋燜5分鐘，最後撒上葱花蓋上蓋子