湖南帶來的小乾魚怎麼吃法

方法一：

1、先將乾魚用水沖洗一下，不要用水泡，濾幹；

2、鍋內擱油，放薑片，然後將魚倒入內炒幾下，放辣椒、豆豉和少許水，拌勻，蓋鍋；

3、待鍋內水快乾時放點蒜片，炒幾下出鍋；

方法二：

1、將沖洗後的魚置碗內，魚上放薑片、豆豉、辣椒、蒜、油、鹽等；

2、經蒸制後即可食用；

方法三：

1、將魚洗後，經水浸泡片刻，放入鹽等調料拌勻進行醃製，片刻後濾幹，去掉姜之類的調味塊片；

2、放入過中油炸，待小魚顯焦黃時出鍋即可。