幹帶魚怎麼做才好吃

幹炸帶魚主料：帶魚500克，輔料：麪粉，雞蛋，葱，姜，精鹽，料酒。

1、將帶魚的內臟洗乾淨，剪掉頭和尾巴稍，切成段；

2、倒入一些料酒，葱白切成段放入，再放一些生薑，少放一些鹽，充分攪拌均勻；

3、用麪粉，雞蛋和水以及少許的鹽調成汁，然後給帶魚的表面沾一層；

4、鍋內倒入適量的油，加熱，保證油温夠高，油温低就會有魚皮粘在鍋底，在油温達到温度後，要把火擰小，將醃製好的帶魚入鍋油炸，待金黃色即可出鍋裝盤。