如何炸軟麻花

軟麻花的製作方法：

材料：適量牛奶、雞蛋、油、適量麪粉、糖、鹽、酵母等。

步驟：

1、將牛奶加熱至手的温度，將酵母撒入並攪拌均勻；

2、將雞蛋和油攪拌均勻，倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻；

3、把麪粉、鹽和糖拌均勻後，加入酵母液中揉成麪糰，將麪糰反覆摔打保持柔軟併發酵到原來麪糰的兩倍大；

4、用手把麪糰拍成長方形，切成長條狀，再醒發10分鐘；

5、取一長條面均勻揉長，兩手各執一頭，向相反方向擰，然後用手拿起兩根上了勁的長條狀的面的兩頭，自然擰起，再把兩頭對摺一次，再擰一次，製成麻花狀；

6、用保鮮膜覆蓋20分鐘，把油燒至8分熟，中火炸至金黃色即可。