炸麻花用放酵母嗎

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食材：普通麪粉150克、雞蛋1個、細砂糖15克、水15克、花生油10克、小蘇打2克、鹽1克、花生油足量。

具體做法：

將麪粉、細砂糖、雞蛋、花生油、鹽入盆中，撒入小蘇打，用筷子攪拌一下，再慢慢倒入水將面攪拌，用手揉成光滑的麪糰；保鮮膜包好醒15分鐘；案板上撒上薄粉，將麪糰擀成長方形，切成小細條；將細條在案板上兩手向相反的方向搓，再將搓好的麪條對摺；重複一次動作再次對摺，將併攏的端捏緊；全部搓好後，鍋內倒入花生油燒熱，轉中火下麻花；炸至金黃撈出即可。