怎麼炸麻花又軟又香酥

炸麻花要想又軟又香酥，可以在和麪時加入一勺油，能這樣炸出的麻花更酥脆更香。另外，油炸時温度應該在140度--150度，先大火炸，麻花浮起來就改為小火。油炸時麻花浮起來，才能撥動，以免影響到定型，改為小火後能慢慢的將水分炸出來，麻花才能更酥脆。