如何做鬆軟麻花

1、將麪粉和雞蛋加入碗內和麪，完全用雞蛋來和麪；

2、和麪時用一雙筷子來攪拌，將麪粉攪拌成一片片的絮狀，然後蓋上蓋子或封上保鮮膜餳15分鐘；

3、將餳過的面揉在一起成光滑的麪糰；

4、將麪糰分成若干小面劑，取一個揉成長條，然後對摺；

5、捏着兩頭，兩頭同時捏住兩根向反方向擰，上勁後兩手對摺會自動捲起，將散開的那頭塞到另一頭裏面；

6、鍋內加油燒熱，將麻花加入，小火慢炸；

7、將麻花炸至表面金黃，自動浮起，撈出即可做出鬆軟麻花。<