怎樣做紅燒肉好吃家庭做法

主料：帶皮五花肉。

輔料：幹山楂片、老抽、冰糖、料酒。

做法：

1、將帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊；

2、將幹山楂片衝水洗淨；

3、往盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘；

4、將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裏，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上；

5、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫；

6、轉小火微沸，一個半小時後轉入炒鍋中；

7、倒入老抽一大勺，中火燒30分