炒的油麥菜為什麼苦

如果是北方的油買菜本身有點苦。南方的有點甜。好吃。另外，你先抄一下，再用油炒。就好了。炒油麥菜要注意幾點：

第一，8成熟時再放鹽；

第二，炒時先用蒜瓣爆油；

第三，在熟時，用蒜汁拌均即可下鍋！

第四，別炒太熟，9成就可以啦！

如果想更專業點，可洗後先用熱水過一遍再炒！