油菜花炒出來苦的能吃嗎

油菜花發苦分情況來考慮能不能吃。如果是由於有農藥雜質殘留、蔬菜本身壞了導致的發苦，就不能吃。如果是由於烹飪不當、冷凍過長或對油菜花本身帶有的味道敏感而出現的苦味是可以吃的。

油菜花含有很豐富的花粉，種子含油量達35-50%，可以榨油或當作飼料用。除此，油菜花的嫩莖及葉也可以當作蔬菜食用。油菜花是中國第一大食用植物油原料。油菜花製成的果汁在醫療上據説有預防高血壓、貧血和傷風等功效。