油麥菜怎麼炒才不苦

炒菜的時候加一點糖即可遮蓋苦味。

油麥菜炒雞蛋做法：

材料：油麥菜300克、雞蛋2個、食用油適量、生抽適量、十三香適量、水澱粉適量、鹽適量、香油適量、味精適量。

做法：

1、準備食材，洗淨油麥菜，將雞蛋打入碗內。

2、往雞蛋液中加入適量鹽、一點水，攪拌均勻。

3、將油麥菜切成小段。

4、鍋內放入適量油，燒熱後倒入雞蛋液。

5、待蛋液凝固後，翻面煎，用鏟子把雞蛋切成小塊。

6、放入油麥菜，大火翻炒。

7、放入適量生抽、鹽、十三香，翻炒。

8、放入適量水澱粉、香油、味精，炒勻即可。