炒兒菜為什麼會苦
來源:生活大全幫 2.07W
1、炒兒菜時,油放的不足,會導致兒菜苦。
2、兒菜本身略苦、味澀,性涼,因此炒出後會有淡苦味。
3、兒菜尖部苦味略大,因此炒出的兒菜會有苦味。
建議:
1、清炒兒菜時多放些許油,且炒時應搭配少許辣椒。
2、兒菜微苦,炒時可搭配高湯。
3、清洗兒菜時可切去尖部,以減部分苦味。
1、炒兒菜時,油放的不足,會導致兒菜苦。
2、兒菜本身略苦、味澀,性涼,因此炒出後會有淡苦味。
3、兒菜尖部苦味略大,因此炒出的兒菜會有苦味。
建議:
1、清炒兒菜時多放些許油,且炒時應搭配少許辣椒。
2、兒菜微苦,炒時可搭配高湯。
3、清洗兒菜時可切去尖部,以減部分苦味。