醬油鴨的做法
來源:生活大全幫 1.98W
五香醬油鴨酥軟入味沒得説,挑選一隻好點的新鮮鴨子,做個醬油鴨解解饞
買來新鮮的半隻鴨子
調料
鴨子處理乾淨,拔去細毛,切塊
鍋里加半鍋水,入葱姜
放入鴨塊,燒開
開蓋燒5分鐘左右,撈出瀝乾
燉鍋里加30g麻油,再重新鋪上葱段薑片,防止鴨肉粘底
放上鴨塊
放入香料
再加入生抽、鹽、糖和米酒,加蓋大火燒開
燒開後可以轉小火,燉煮60分鐘,中間開蓋調整鴨肉位置,保證湯汁入味
1小時後關火不急於取出,在湯汁裏浸泡至涼,取出切塊
五香醬油鴨酥軟入味沒得説,挑選一隻好點的新鮮鴨子,做個醬油鴨解解饞
買來新鮮的半隻鴨子
調料
鴨子處理乾淨,拔去細毛,切塊
鍋里加半鍋水,入葱姜
放入鴨塊,燒開
開蓋燒5分鐘左右,撈出瀝乾
燉鍋里加30g麻油,再重新鋪上葱段薑片,防止鴨肉粘底
放上鴨塊
放入香料
再加入生抽、鹽、糖和米酒,加蓋大火燒開
燒開後可以轉小火,燉煮60分鐘,中間開蓋調整鴨肉位置,保證湯汁入味
1小時後關火不急於取出,在湯汁裏浸泡至涼,取出切塊