白斬雞蘸料的正宗做法

1、姜葱蓉碟，姜葱的比例大概是三七或者四六，加鹽，淋上滾燙的花生油；

2、沙姜蒜頭碟，沙姜蒜頭各一半，葱花少量，淋上滾燙花生油，再兑入生抽；

3、幹葱頭碟，幹葱頭拍扁，淋上滾燙花生油，再兑入生抽。

4、葱、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗裏，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻

5、生抽四勺，薑末一勺，雞湯一勺，少許糖、鹽、味精、麻油、葱末或五香粉一點點。香菜洗淨，鹽水中浸泡殺菌，瀝乾，配雞與蘸料，味道爽口．