家常白斬雞的正宗做法

1、雞腿中加入葱段、薑片、料酒、鹽、花椒，用手抓勻，醃製半小時。

2、葱薑末中加鹽醃製10分鐘。葱段薑片放入沸水中，下雞腿煮15分鐘撈出切塊。

3、熱油澆到葱薑末上，拌勻，淋到雞腿上即可。

4、功效：

（1）主除熱，火灼，爛皰，痙。

（2）補陰血，解熱毒。治下痢。

（3）補中益氣，養腎益陰，潤肺止咳。治虛勞吐血。