滷雞正宗的做法
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一、主料:
半隻三黃雞。
二、輔料:
五花肉一小塊。
三、調料:
醬油、冰糖、姜、八角、花椒、草果、香葉、茴香籽、細香葱、水適量。
四、做法及步驟:
1、將雞去內臟洗淨,五花肉洗淨備用。
2、準備八角2顆,草果1顆,香葉4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8顆。
3、把薑切片,細香葱挽成節。
4、將雞、五花肉、葱姜和步驟2中的所有滷料倒入鍋中。
5、加入6大勺醬油。
6、加入足量的水,水要沒過所有食材。
7、煮開後,轉小火燉煮1至1個半小時即可。