冬天怎麼用烤箱發麪

用烤箱發麪，其實是把預熱後的烤箱當做一個保温箱來用。

烤箱發麪的方法：

1、將烤箱温度調節到發酵需要的温度，如30度。

2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加濕度。

3、將揉好的讓了酵母的麪糰放在中層蓋上濕布。

4、調節需要發酵時間（30-40分鐘）或觀察麪糰至兩倍大就可以了。

5、需要注意的是，有些低價烤箱温度偏高，最好用烤箱温度計測一下中層中心的温度，以免温度過高，影響發酵效果。