烤箱烤的燒餅的面怎麼發麪

一，將麪粉、鹽、幹酵母、糖混合均勻後加入水並揉成麪糰。將麪糰放在面板上用力揉10分鐘，直到麪糰變得光滑且有彈性。將揉好的麪糰蓋上保鮮膜，室温下靜置20分鐘即可。

二，燒餅的做法：

1、將芝麻醬、香油、鹽、五香粉混合拌勻，使麻醬成為流動狀，麪糰靜置好以後，在面板上撒上面粉，擀開成薄面餅並倒上麻醬用刮板刮平，使麻醬餡均勻的塗抹在麪餅上。

2、從麪糰的一頭捲起來，一邊卷一邊拉抻面餅。使麪餅儘可能的薄，捲到頭時將收口處捏緊。

3、將卷好的麪糰切成6份，用手將兩頭的截面捏攏，靜置15分鐘，將麪糰豎着放在面板上，用手掌壓扁。用毛刷在每個圓餅表面刷上一層蜂蜜水，將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻裏壓一下，使麪糰表面沾滿白芝麻。

4、粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，讓燒餅在室温下發酵30分鐘最後放入預熱好的180攝氏度烤箱，烤20分鐘左右，直到表面變黃變酥即可出爐。