清燉肘子最正宗的做法

材料：香菇、前肘、清水、鹽、薑片、葱。具體步驟如下：

1、首先清理肘子上的毛，燒後再用刀刮一下，然後再清洗乾淨，香菇切成小片備用。

2、鍋內放入清水，放入肘子，大火燒開後將水倒掉。

3、另外加入清水，放入肘子，薑片、葱，大火燒開後改小火慢燉。

4、燉3小時後加入香菇、鹽，燉至香菇熟即可。

5、小貼士：一定要焯水，同時也可以加入其它可以提鮮的食材，必須用小火慢燉，至少3小時以上。