啤酒鴨怎麼做好吃呢

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啤酒鴨怎麼做好吃呢

步驟:

1、鴨肉洗淨,切成中等大小的塊便於入味,過於肥厚的鴨皮剔下;

2、鴨肉放入碗裏,加入料酒,鹽,生抽,薑片,葱段,醃製20分鐘;

3、把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裏;

4、小火用鏟子按壓,慢慢逼出鴨油;

5、待鴨皮兩面變金黃時,鴨油出來時,盛出鴨皮;

6、鴨油裏倒入幹辣椒,花椒炒香;

7、倒入醃製好的鴨肉翻炒熟;

8、倒入老抽翻炒上色;

9、倒入一瓶啤酒,沒過鴨肉,中小火慢燉;

10、慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。

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