茄丁打滷麪的家常做法

家常茄子打滷麪的製作方法步驟如下；

1、準備好麪條、茄子和肉餡。

2、把茄子洗淨，切成小丁。

3、黃瓜洗淨，切成條備用。

4、鍋中注油，燒熱爆香葱姜。

5、加入肉餡翻炒至變色後烹飪料酒。

6、加入茄子丁煸炒均勻。

7、加入鹽繼續煸炒至茄子丁軟榻。

8、加入醬油、糖翻炒均勻。

9、再加入一勺豆瓣醬煸炒均勻，加上水後燒開。

10、勾入薄芡，成糊狀即可。

11、另起鍋注入水後燒開，下入麪條煮熟。

12、將麪條撈在碗中，澆上茄子菜滷，配上黃瓜條即可。