蘿蔔糕家常做法

主料：蘿蔔絲，粘米粉，粟粉或澄面，臘肉，臘腸，幹蝦仁。

輔料：鹽，糖，胡椒粉，水。

1、蘿蔔去皮後切成細絲；

2、幹蝦仁用清水洗後瀝乾水份備用，臘肉臘腸也洗淨後切小粒備用；

3、平底鍋燒熱，直接下臘肉臘腸粒小火炒香，再下蝦仁炒勻炒出香味即可；

4、粉類用五百毫升清水開漿；

5、蘿蔔絲放湯鍋裏，加入水煮，水開後，加鹽，胡椒粉，糖調味；

6、取半勺粉漿加入蘿蔔汁裏，邊加邊攪拌；

7、把煮好的蘿蔔絲全部倒進裝粉漿的盆裏裏拌勻，把炒好的臘味也倒進去攪拌均勻；

8、倒入容器裏隔水大火蒸五十分鐘左右；

9、取出後放涼，放冰箱冷藏，吃的時候切塊蒸熱，或切片用油煎香即可。