涼拌拂手瓜需要焯水嗎

佛手瓜是需要進行焯水的。

佛手瓜在生長的時候，會經過噴灑農藥，而通過簡簡單單的清洗，完全是去除不了農藥的，同時佛手瓜還會有不易清洗的雜質，那麼經過高温焯水之後，可以很好的將那些危害物質去除，同時還會使得佛手瓜的膳食纖維變軟，更容易被人體吸收了。