烏魚怎麼做好吃又簡單
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烏魚可做家常水煮魚、葱香黑魚片、紅燒黑魚等。一共5步,以下是家常水煮魚的詳細操作:
操作/步驟
1、黑魚清洗乾淨
黑魚清洗乾淨,用開水燙,去掉表面粘液。用刀片成薄片。
2、葱薑蒜切好備用
葱切葱花,姜切薑末,蒜切蒜末。辣椒剪段。
3、醃製魚片
魚片加鹽抓勻,再衝洗乾淨備用。魚骨加料酒、鹽、澱粉、白胡椒粉抓勻備用。
4、下入食材煮開
熱鍋冷油下葱薑蒜、郫縣豆瓣醬、八角、桂皮、花椒、辣椒、雞汁加水燒開。
5、下魚骨煮10分鐘
下魚骨煮10分鐘,魚片下鍋變白關火即可。