雪魚怎麼做好吃又簡單

1、炸雪魚好吃還簡單。

2、步驟：將魚去膛洗淨切段，加入鹽料酒醃製10分鐘，雞蛋打散，魚段沾滿蛋液，下油鍋炸至金黃撈出。留底油，爆香葱薑蒜，八角，加入醬油，醋，糖，料酒。

下入炸好的魚段，加開水沒過魚，燒開加鹽，轉小火燒至湯汁濃縮即可。