酸奶發麪用放酵母嗎

酸奶確實可以用來製作天然酵母，不過要反覆發酵好幾天才能培養出可以發麪的酵母菌。

直接使用是不行的，那裏面主要是乳酸菌。不如用自發麪粉，就是你不加酸奶他也能發起來，不過加酸奶味道有點酸奶味而且酸奶裏面有乳酸菌，可能要比平常快一點吧。