炸油條可以用乾酵母代替膨鬆劑嗎

方法：

1、將酵母粉放入170毫升的温水中，拌勻，靜置幾分鐘讓其溶解；

2、將高筋麪粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油；

3、再磕入雞蛋；

4、用筷子拌勻；

5、將步驟1溶解後的酵母水倒入麪粉中；

6、一邊倒一邊攪勻，成棉絮狀；

7、然後用手將其反覆揉勻成光滑的麪糰，蓋上濕紗布或蓋子，於温暖處發酵約2小時；

8、當面團發酵至未發酵前體積的2倍大時説明已經發酵好；

9、將小蘇打、鹽放入小碗中，倒入60毫升温水，拌勻讓其溶解；

10、然後用手蘸蘇打鹽水，分次揉入發酵好的麪糰中；

11、直至將蘇打鹽水全部揉入麪糰中，將麪糰再次揉至表面光滑；

12、將麪糰蓋起來，讓其再次發酵至兩倍大；

13、用小刷子在案板上刷一層植物油；

14、將二次發酵好的麪糰取出，放在刷好油的案板上揉勻，稍等即可。