不放酵母用老面蒸饅頭可以嗎

1、不放酵母用老面蒸饅頭可以。

2、製作方法：麪粉加水，攪拌均勻，包上保鮮膜發酵。

碗中放入麪粉，倒入發好的麪粉攪拌，倒入白糖，揉成麪糰，放入盆中發酵4小時。

碟中放入食用鹼粉，倒入温水攪拌。

麪糰取出，倒入鹼水，反覆揉搓，用擀麪杖擀平，再摺疊起來。

用擀麪杖壓扁重複幾次，揉成麪糰，分成兩部分，揉成長條，切成小劑子。

揉圓，放入鍋中蒸15分鐘即可。