排骨是紅燒還是燉湯營養

排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道都非常好，紅燒排骨和排骨湯營養價值是基本一致的，因為原材料主要都是豬排骨。排骨湯的營養價值簡介：排骨湯含有豐富的蛋白質。老年人常吃排骨湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微循環發生障礙，排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。排骨湯具有很高的營養價值，有滋陰潤燥、益精補血的功效。且提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。所以老年人和處於生長髮育期的小孩可以適當食用。