紅燒排骨有什麼營養

紅燒排骨提供人體生理活動必需地優質蛋白質、脂肪、維生素外，含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富地鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血地功效。

材料：料酒、糖、鹽、葱絲、薑片、花生油、香葉、雞精、肉蛋一個、排骨適量。

步驟：

1、適量清水煮沸，倒入排骨，將排骨內血水排出。

2、放入花生油，至熱，放入薑片，翻炒幾下，倒入排骨翻炒，至變色後放入半瓶料酒至沸後加入生抽適量及糖大火至沸。

3、 加入少量水，放入香葉，肉蛋，轉為小火慢慢燉至，20分鐘後，開大火，將水分燒乾即可出鍋。