請教徐州地區燒雜拌兒的做法

主料：丸子、蝦餃、皮肚、腐竹、筍、鵪鶉蛋、木耳、油菜芯。

輔料：骨頭湯、鹽、胡椒粉、澱粉、葱、姜。

步驟：

1、鵪鶉蛋煮熟去殼，皮肚、腐竹改刀，筍切片和油菜入沸水汆一下，木耳撕成小片，葱、姜切絲。

2、鍋入油爆葱、薑絲後加骨頭湯。

3、湯沸後加丸子、蝦餃及皮肚。

4、稍滾後加木耳、腐竹、鵪鶉蛋，及鹽、胡椒粉調味，最後加油菜芯並勾薄芡起鍋即可。