風乾雞燉萵筍的做法

用料 ：肉雞，一隻萵筍，幾根花椒，幾粒老薑，半塊鹽。

步驟：

1、先將雞剁成小塊，用開水燙一下，去掉血腥味；

2、然後放在鍋裏，把姜洗淨用刀拍碎，花椒幾粒一起放入，用大火燉，燉開時漂去浮沫，轉中小火慢慢燉；

3、萵筍去皮，切成改刀塊，等雞燉到40分鐘時再加入萵筍。放適量鹽，繼續燉，待雞肉熟了即可關火。