雞蛋絲怎麼做

1、用筷子把雞蛋打勻，看不清蛋白為宜，打到蛋黃顏色覆蓋全部蛋白顏色；

2、在乾淨的紙巾上倒上少許色拉油，一點點即可；

3、在燒熱的鍋上用倒入少許色拉油的紙巾來回擦拭，直至鍋面被色拉油覆蓋為止；

4、把打好的雞蛋倒入鍋中，鍋按順時針圓形旋轉，讓雞蛋在鍋中分散開來；

5、小火慢慢燒，待雞蛋單面全熟，翻一面接着燒至兩面全熟為止，取出切絲即可。