關於風乾的百科
1、根據香腸的外表來判斷是否還需要進行晾曬，若是香腸出現紅褐色，且外幹裏軟時則表示可以收納起來了。2、晾曬時需要注意氣温不能過高，一般在0-10℃，以免導致香腸變質。3、晾曬時用竹籤在上面紮上一些小孔，使其在晾曬的時...
香菇風乾的方法1、將鮮香菇攤在有空隙的東西上，如竹簾，遮陽網之類的東西，讓其上下通風透氣，置於乾燥通風之處，香菇與香菇之間留有空隙，開始菌蓋朝上，半乾後菌柄朝上；2、如果香菇數量較少，也可以用繩穿起來，吊於乾燥通風之處即可...
視情況而定。自灌肉腸風乾時間取決於温度、風力等原因。通常自灌肉腸風乾若温度、風力等條件較好7-10天即可；若温度、風力等條件較差可能會風乾15天左右。自灌肉腸指香腸，是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的...
做法具體如下：材料：牛肉、燒烤料、醬油、料酒、蠔油、糖、醋、鹽。方法步驟：將牛肉用清水洗淨，切成牛肉條；把牛肉、燒烤料、醬油、料酒、蠔油、糖、醋、鹽放在盆裏；將所有材料攪拌均勻，醃製一天一宿；放在通風處案板上風乾3個...
材料：風乾雞一隻、乾花菇5朵、蒜苗適量、姜適量、幹辣椒適量、花椒適量、八角適量、小茴香適量、花生油適量、生抽適量、糖適量。做法：1.風乾雞提前用清水泡4個小時，剁成麻將塊大小；2、乾花菇用温水泡開，一朵切四塊；3、花椒...
方舟風乾箱可以在18級時使用9點印痕解鎖，製作需要30石頭、30木頭、10茅草和20纖維，風乾箱是遊戲初期有效儲存食物的一個必備工具，製作簡單，使用方便。它可以使用任何物品的保質期延長十倍，例如生肉的保質期是10分鐘，放在風...
材料：幹兔肉、花椒、幹辣椒、葱、姜、鹽、料酒、白糖、醬油、雞精、雞湯、紅油、食用油。做法：1、將兔肉剔去骨頭，剞上十字花刀，切成大小相等的塊，放入盆中加入料酒、醬油醃製20分鐘；2、坐鍋點火放入油，油温7-8成熱時倒入兔...
1、原料處理：選擇新鮮大形的海鰻，在清水中刷洗潔淨，去除表面附着的粘液，用乾布拭去表面水分，平放工作台上。然後，由尾部起沿着脊骨的上面貫通腹腔一直切到頭部，使切口的肉面平整光滑，下面部分的脊骨完全露出，不留餘肉。再從肛...
風乾乳豬肉又名臘肉，臘肉的做法，主料：臘肉300克，青蒜20克，紅辣椒30克，香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克；製作方法：將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘，取出去皮切成薄片，蒜苗切斜段，辣椒去籽後切片；將臘肉、蒜苗一起放入開水中...
1、紮成小段：將剛灌好的香腸用繩子紮成均勻的小段，每隔12釐米左右紮成一段，每段的長度可以低於12釐米，但儘量不要超過12釐米，因為香腸越短越容易晾乾，晾曬出來的香腸品質越好。2、扎孔：用牙籤在香腸表面紮上幾個孔，將其放去陰...
風乾茄子可以做茄子乾燒肉；風乾茄子的做法：風乾茄子需要準備的原料有，肥瘦豬肉500克，茄子幹150克，白砂糖1勺，鹽2勺，葱1棵，姜1塊，山楂4片，紅棗2個，八角2個；首先準備好茄子幹，提前一晚將茄子幹用冷水泡，將泡好的茄子幹切小塊；將肉切成...
配料豆芽、姜、蒜、葱適量、豆瓣、花椒、乾紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油、生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個。做法1、將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少...
風乾犛牛肉乾不是生的，這是因為犛牛肉乾是經過加工做熟了後再在風口吹乾的，風乾犛牛肉乾味道鮮美，含有豐富的營養價值，是藏族人民喜愛的食物之一。製作方法是冬季將犛牛肉置於室外零下三、四十度低温裏，任其冷凍半月二十天...
風乾雞需要風乾7天。風乾之前首先用醃料把雞醃製24小時左右，才能進行風乾。準備材料雞適量、食鹽、姜、料酒、生抽、老抽、五香粉、白糖、柿子椒適量。1、雞腿洗淨後，用利器在上面多扎幾下。2、雞腿放在碗中。3、倒入生...
風乾就是自然條件下能達到的土壤最少含水率，基本在百分之1左右。這時除了結合水，土壤中基本沒有受重力控制的水。烘乾顧名思義用105攝氏度的烘箱烘8小時，這時候的土裏一點水分都沒有。另外，烘乾土中所含的有機質成分與黏...
醃風乾雞不需要醬油，制風乾雞過程：挑選活雞、整形、漂洗乾淨、醃製、風乾。在醃製時，一般重1、5公斤至2公斤活雞，用鹽量為0.035公斤至0.04公斤，要求塗抹均勻，市民可根據自己口味適當增減；醃製時除了放鹽，還可根據口味放上辣椒...
材料：帶皮五花肉2斤，紹興酒半湯匙，鹽3個半茶匙，幼糖2茶匙，五香粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，蘇打粉。做法：1、肉洗乾淨後，放入開水中燙15分鐘，至5到6成熟；2、瀝乾水，用吸油紙抹乾水分，皮朝上，均勻抹上紹興酒，等一會，用尖鋭的鐵絲在豬皮上面均...
看風乾雞的軟硬程度了，一般來説風乾雞半硬半軟時，蒸好後用手撕成條是味道最好的。如果比較硬了，需要放到冷水裏浸泡2至20小時候後再用來蒸着吃。如果蒸好後發現味道比較鹹可以配個糖醋蘸水，這樣能解鹹。也可以用蒸好後的...
1、臘豬腳一個，用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗淨;2、生薑切片，幹辣椒少許洗淨備用;3、洗淨的臘豬腳放入紫砂鍋內加入一鍋的清水還有幹辣椒跟薑片開大火煮兩個小時;4、蓮藕洗淨，滾刀切成塊備用;5、兩個小時候後把煮好的...
將風乾魚做成香蒸風乾魚比較好吃。材料為：姜適量，幹辣椒適量，料酒適量，香油適量，小葱適量。做法如下：1、葱姜切絲，鋪於盤子上；2、取一塊風乾魚，用清水沖洗後放入盤子上；3、加入料酒和紅辣椒，上鍋大火蒸制八分鐘；4、取出魚，倒掉裏面...
風乾牛肉通常有三種叫法，“風乾牛肉”、“風乾牛肉乾”、“牛肉乾”。牛肉乾源於蒙古鐵騎的軍糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。用黃牛肉醃製而成的肉乾，牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基...
內蒙古風乾牛肉做法如下：用料：牛肉，黃瓜條，葱薑蒜，醬油，老抽，適量八角，花椒，適量料酒，適量鹽。1、將牛肉順着紋理切成大約2釐米左右的方條。2、把切好的牛肉條和所有料拌好，以上配料是原味，如果喜歡麻辣，可以放適量辣椒粉，孜然，放入...
1、鍋中放入花椒和鹽，慢慢燒熱，直到鹽變成棕色，香味飄出；2、將花椒鹽均勻地抹在雞肉上；將雞肉吊起來風乾（若是天氣炎熱，將雞肉放入漏盆，放入冰箱冷藏室一個星期即可）；3、將雞肉上的花椒鹽洗乾淨，將雞肉蒸熟，撕成絲，就是極好的下粥...
自然風乾的魚會有油。因為魚本身就有油，在曬這種魚乾的過程當中，魚身上的油被曬過之後會從皮膚的表面滲透出來。魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富、滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。魚...
原料：野豬肉500克，鮮蘑菇200克，料酒，味精，精鹽，醬油，葱段，薑片，胡淑粉；製作方法：1、將特種野豬肉洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗淨血污切塊；2、鍋燒熱，放入特種野豬肉煸炒幾下；3、烹入醬油、料酒煸炒幾下，加入情鹽、葱、姜和適量清水；4、...
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