大米和白麪怕凍嗎

大米是不怕凍壞的。但應該放在乾燥處保存，因為大米容易吸濕。大米久存易生蛀蟲，故應隨吃隨買。大米買回後應裝入米桶（缸），在米桶內放上四至五包花椒（每包用花椒十克，包袋用紗布製成），可以防蛀；也可以在米桶內放一隻乾淨的酒瓶，酒瓶口高於米麪，瓶內裝上一百克白酒，也能防蛀；麪粉並不怕凍。麪粉中含水量很少，在寒冷的天氣裏不會受影響。