冬天大米放車裏怕凍嗎

冬天大米放車裏不怕凍，大米一般是不怕凍的，但是大米不能夠放置在潮濕，水分過大的環境當中會引起一些長蟲子的情況，而且會減少大米的保質時間，從而造成營養的被破壞。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。