鳳翔縣美食

鳳翔縣美食有臘驢肉、削筋面、豆花泡饃、臊子面、大海子羊肉宴、鍋盔、蒸麪皮等。

1、臘驢肉：陝西省鳳翔地區特色名菜，選用驢腿肉精製而成，色澤紅潤、質地細密、酥香可口、五味俱佳、百食不厭。

2、削筋面：地方特色十足，具有筋而不硬、油而不膩、辣香爽口的特點。

3、豆花泡饃：將鍋盔用快刀削成薄片，形似金葉，豆花用上乘黃豆土法做成，鮮嫩爽滑、煮而不散。

4、臊子面：是陝西省寶雞市鳳翔縣的特產，有薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的獨特風味。

5、大海子羊肉宴：烤羊排、醬羊頭、燒羊蹄、炒羊肝、爆羊肚、燜羊肉，羊的全身都被端上桌，就連羊眼睛也是一道菜。

6、鍋盔：鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤，取麥面精粉，壓稈和麪，淺鍋慢火烘烤，外表斑黃、切口砂白、酥活適口、能久放、便攜帶。

7、蒸麪皮：製作工藝簡單，皮薄、筋道，是家庭宴席、款待賓朋的絕美佳餚。