高粱面怎麼和麪

加發酵粉和適量温水揉成光滑麪糰即可。

高粱面饅頭的做法：

1、高粱面加發酵粉放入攪拌桶內。

2、機器1檔拌幾下，加水揉成麪糰，開3檔攪拌成光滑麪糰。

3、揉好的麪糰放入盆內進行發酵。

4、發酵好的麪糰配上100克左右的麪粉，反覆按壓摺疊。

5、揉好的麪糰分成100克一個。

6、取麪糰反覆按壓，表面光滑後揉圓。

7、蒸鍋加温水，放入麪糰，上蓋進行二次發酵。

8、發酵至手指輕輕按壓，麪糰很快回彈後上鍋蒸。

9、大火20分鐘關火悶3分鐘即可。