梁子湖區美食

梁子湖區美食有清蒸武昌魚、太和千張、梁子湖大閘蟹、石鍋巴泥鰍、雅惠鴨脖、東坡餅、油炸刁子魚等。

1、清蒸武昌魚：選用鮮活樊口團頭魴為主料，配以冬菇、冬筍蒸制而成，色白明亮、晶瑩似玉。

2、太和千張：產於太和鎮武昌山，製作工藝精良，成品薄如蟬翼、色白如雪，可涼拌、清炒、煮食。

3、梁子湖大閘蟹：全生態養殖，原產地標誌產品，每100克蟹肉含蛋白質18.09%，脂肪9.71%，個大肚白、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，素有河蟹上席百味淡的美譽。

4、石鍋巴泥鰍：與傳統牛油火鍋相比更具顯著特色，熟食上桌即食，辣而水燥、酥爛脱骨，鮮、香、嫩，老少皆可。吃完泥鰍，可繼續燙食各種菜品，口味清香、爽口、別具一格。

5、雅惠鴨脖：以香辣和獨特口味贏得廣大顧客的認同，在鄂東南地區異常火爆，就像它的辣味一樣，讓人回味無窮。

6、東坡餅：又名空心餅、千層餅，為紀念蘇東坡而命名，圓、黃、酥、脆，呈凸狀小山包形，層層扁條盤繞着小山頂，是湖北地區人民很喜愛的傳統美食。

7、油炸刁子魚：在鍋中留少許油，放入大蒜、薑末、辣椒、醬油、醋等調料炒出香味，將炸好的刁子魚放入，用小火慢炒入味，再放入葱段即可。