醬香味香鍋的醬怎麼調

色拉油500克、冰糖500克、豆瓣醬500克、八角30克、丁香5粒、桂皮25克、草果20克、香葉30克、沙姜15克、羅漢果1個、葱段30克，薑片50克、花椒60克、乾紅辣椒100克、特級醬油100克、高湯8斤。

鍋加色拉油，燒至五成熱時，先放入葱段、薑片小火熬至出香，放入香料，繼續用小火炒香花椒、乾紅辣椒、特級醬油、冰糖，再放入炒酥的豆瓣醬小火炒勻，倒入熬好的湯汁，小火熬製１５分鐘即可。