絕味鴨脖醬香味的怎麼做的
來源:生活大全幫 2.05W
原料:鴨脖500g, 老薑10g,大葱適量。
調料:幹辣椒50g, 鹽2茶匙, 紅曲米5g,料酒10ml, 老抽1湯匙, 高湯500g,油2湯匙。
香料包:八角,丁香各2枚,沙姜1g,桂皮 2g,小茴香1茶匙,草果1枚,砂仁一枚,豆蔻1枚,花椒5g,香葉2片。
做法:
1、鴨脖洗淨,去掉表面油脂和淋巴。
2、大葱和老薑分別切片,取一半分量與鴨脖一起放入盆中。
3、加入1茶匙鹽、料酒醃漬12小時。
4、大火
原料:鴨脖500g, 老薑10g,大葱適量。
調料:幹辣椒50g, 鹽2茶匙, 紅曲米5g,料酒10ml, 老抽1湯匙, 高湯500g,油2湯匙。
香料包:八角,丁香各2枚,沙姜1g,桂皮 2g,小茴香1茶匙,草果1枚,砂仁一枚,豆蔻1枚,花椒5g,香葉2片。
做法:
1、鴨脖洗淨,去掉表面油脂和淋巴。
2、大葱和老薑分別切片,取一半分量與鴨脖一起放入盆中。
3、加入1茶匙鹽、料酒醃漬12小時。
4、大火