怎麼炒雞腎

用料：雞腎適量、柿子椒２００ｇ、芹菜２００ｇ、食鹽、調和油。１、材料切好。

２、熱油，把雞腎倒入加少許鹽爆炒八成熟，然後盛起備用。

３、將蒜，青椒，芹菜倒入鍋裏，加少許鹽炒。

４、剛才炒過的雞腎倒入一起炒，加入一些醬油炒大約一兩分鐘即可出鍋。

雞腎是雞的一種器官，屬於泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外；同時也具備內分泌的功能以調節血壓。並不是俗稱的“雞腰子”，一般老百姓俗稱的“雞腰子”實為雞的生殖器官“睾丸”，應注意與雞腎區別。