平菇怎麼算壞了不能吃

1、看外觀：壞了的平菇表面不僅會有顏色改變，還可能帶有黴菌，出現腐爛現象，摸着還有軟爛感。

2、聞味道：新鮮的平菇有股淡淡的菇香味，而壞了的蘑菇就會散發黴味、臭味等異味。

平菇在生物分類學中隸屬於真菌門擔子菌綱傘菌目側耳科側耳屬，其是栽培廣泛的食用菌，含豐富的營養物質，每百克幹品含蛋白質20-23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。